NUDOS DE YUBA Guihuang 300g

Qué son los nudos de yuba: uso, composición y valor nutricional

• Los nudos de yuba son un producto vegano procedente de la soja
• Se obtienen mediante la extracción de la nata de la soja al ser esta cocida.
• Es un gran aliado en recetas veggies: sustituye a la carne y en concreto al pollo, de forma nutritiva y económica.
• Sin gluten ni grasas saturadas
• No contiene grasas saturadas y es muy bajo en grasas.
• Disponemos de muchas más alternativas y tipos de soja texturizada.
• También tenemos este producto en su versión de lazos o tiras.

Recetas con nudos de yuba y cómo cocinarlos

• Lo primero que tienes que tener en cuenta antes de cocinar la yuba, es que es necesario hidratarla.
• Colócala en un plato hondo o en un bol y déjala en remojo (basta con media hora pero se puede dejar varias horas para que macere más).
• Este remojo admite todo tipo de especias y salsas asiáticas: desde tamari hasta pimentón: los nudos absorberán el sabor.
• No tires este líquido marinado, porque te puede servir para la receta.
• Algunas de las recetas con nudos de yuba más interesantes que pululan por la red: guiso de yuba al ajillo, guiso de yuba y setas, brochetas de yuba, carne mechada de yuba.

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